Medtem ko število ljudi, ki se soočajo z lakoto, narašča, vsako leto zavržemo ogromne količine užitne hrane.
V nedeljo, 29. septembra, obeležujemo Mednarodni dan ozaveščanja o izgubah hrane in odpadni hrani, ki nas opozarja na eno največjih skritih težav današnjega časa – zavrženo hrano. Medtem ko se mnogi po svetu soočajo z lakoto, ogromne količine povsem užitne hrane končajo med odpadki. Samo v EU vsako leto zavržemo skoraj 59 milijonov ton hrane, kar pomeni 131 kg na prebivalca. V Sloveniji vsak posameznik v povprečju zavrže 72 kg hrane letno.
Čeprav se zdi, da je količina, ki jo zavržemo doma ali na potovanjih, majhna, je učinek na okolje velik. Vsaka zavržena jed pomeni tudi zapravljeno vodo, energijo, transport, delo in naravne vire. Hrana, ki je ne pojemo, ima za sabo celotno pot od njive do krožnika – in ko jo zavržemo, zavržemo vse, kar je bilo vloženo vanjo.
Zakaj je to pomembno tudi na potovanju?
Kot obiskovalci Brežic imate priložnost, da s svojimi dejanji prispevate k bolj trajnostnemu svetu. Turizem pogosto pomeni več embalaže, več ostankov hrane in manj premišljenih nakupov. A ni nujno, da je tako.
Tukaj je nekaj enostavnih nasvetov, kako lahko tudi vi kot turist zmanjšate količino zavržene hrane:
Načrtujte obroke – Če si kuhate sami, kupujte le toliko, kolikor potrebujete. Na tržnici kupite sveže, lokalno pridelano hrano – ne le okusnejša bo, tudi podpira lokalno skupnost.
Izkoristite ostanke – Ostanki od včerajšnjega kosila so lahko danes hitro kosilo za na pot.
Pravilno shranjujte hrano – Če bivate v apartmaju ali kampu, preverite hladilnik in uporabljajte zaprte posode, da živila ostanejo sveža dlje časa.
Vzemite s seboj – Če obrok v restavraciji ne pojeste do konca, brez zadržkov prosite za embalažo in si hrano shranite za kasneje.
Ne pozabite na rok uporabe – Datumi »uporabno najmanj do« ne pomenijo nujno, da je hrana po tem datumu pokvarjena. Uporabite tudi svoje čute – vonj, okus in videz.
Vsak grižljaj šteje
Če bi bila zavržena hrana država, bi bila med največjimi povzročitelji toplogrednih plinov na svetu. Z odgovornim ravnanjem s hrano tako ne prispevamo le k manj odpadkom, temveč tudi k boju proti podnebnim spremembam.
Ko uživate v brežiški kulinariki ali raziskujete lokalne dobrote na tržnici, se spomnite: hrana ni samoumevna. Z majhnimi koraki lahko skupaj naredimo veliko razliko.
Hvala, ker ste odgovorni obiskovalci in s svojim zgledom prispevate k čistejšim, trajnostnim Brežicam!
