Izbira lokalne hrane ni pomembna le za naše zdravje, temveč tudi za okolje in razvoj lokalnega gospodarstva.
Hrana, ki je pridelana blizu doma, običajno prepotuje krajšo pot od njive do krožnika, zato za transport porabi manj energije in povzroči manj izpustov toplogrednih plinov.
Veliko živil, ki jih kupujemo v trgovinah, prepotuje tudi več tisoč kilometrov, preden pride do nas. Takšen transport pomeni večjo porabo goriva, več embalaže ter večjo obremenitev okolja. Z izbiro lokalnih pridelkov lahko zmanjšamo vpliv na podnebje ter hkrati podpiramo ljudi v svojem okolju.
Zakaj izbirati lokalno?
Lokalno pridelana hrana ima številne prednosti:
- krajša transportna pot pomeni manjši vpliv na okolje,
- živila so pogosto bolj sveža in sezonska,
- podpiramo lokalne kmete, pridelovalce in podjetnike,
- ohranjamo tradicionalne recepte in pridelavo,
- prispevamo k razvoju lokalne skupnosti.
Pomembno je, da se zavedamo, od kod prihaja naša hrana, in da izbiramo čim bolj trajnostne možnosti – na primer obisk lokalne tržnice ali pridelava hrane na domačem vrtu.
Brežice Izbrano – podpora lokalnim ustvarjalcem
V Brežicah lahko lokalne izdelke prepoznamo tudi po certifikatu KBZ Brežice Izbrano, ki povezuje ponudnike kakovostnih lokalnih pridelkov, prehranskih izdelkov in rokodelskih izdelkov. Znamka združuje številne lokalne ponudnike ter predstavlja pomembno zgodbo o kakovosti in sodelovanju v destinaciji Brežice.
Kolektivna blagovna znamka je bila vzpostavljena z namenom povezovanja lokalnih pridelovalcev, gostincev in ustvarjalcev ter promocije lokalne dediščine in znanja. Danes vključuje več deset ponudnikov in številne certificirane izdelke, ki predstavljajo tradicijo in ustvarjalnost območja.
Izdelke z oznako Brežice Izbrano lahko kupimo tudi v TIC-u Brežice, kjer so na voljo lokalne dobrote, pijače, rokodelski izdelki in darila. Takšen nakup pomeni podporo lokalnim ustvarjalcem na njihovi podjetni poti ter prispevek k razvoju trajnostne destinacije.
Majhne odločitve, velika razlika
Z izbiro lokalne hrane lahko vsak posameznik prispeva k bolj trajnostnemu načinu življenja:
- obiščimo lokalno tržnico,
- izbirajmo sezonsko sadje in zelenjavo,
- podpirajmo lokalne kmetije,
- kupujmo izdelke lokalnih ponudnikov,
- poskusimo pridelati vsaj nekaj hrane doma.
S takšnimi odločitvami zmanjšujemo vpliv transporta na okolje, ohranjamo lokalno tradicijo in pomagamo ustvarjati bolj trajnostno prihodnost.
